Få land har inspirert bryggerier verden rundt slik som Belgia. Så står også landets ølkultur på Unescos kulturarvliste – noe som gjenspeiles i deres øltsiler.
Quadrupel
Quadrupel er en slags underkategori av Belgian Strong Dark Ales, men det er en del uenighet å spore rundt denne betegnelsen. Det er egentlig et kategorinavn for øl som ligner La Trappe Quadrupel, et øl brygget av De Koningshoeven Brewery i Nederland. Det er verdt å merke seg alkoholvolumet i dette mørke, gjerne fruktige ølet med et hint av pepper – for det er gjerne mellom 9 og 14%. Drikkes med måte!
Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri – Julequad 2016
Batch: #1609 | 0,5 l. flaske | 10 % vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Brun-rød og klar. Dufter av mørke bær, tørket frukt og nøtter.
- Smak: Kandissukker, sirup, honning, svisker, dadler og krydder.
- Passer til: Pepperkake og blåmuggost.
Vurdering: Et helt perfekt juleøl. Ølet er balansert med utrolige fine kryddertoner. Dette ølet vil holde deg varm og god, og dette ølet er oppskriften på den perfekte jul. Må serveres temperert.
E.C Dahls – E.C Dahls St Olav
Batch: Ukjent | 0, 33 l. flaske | 9,1% vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Klar og brun uten skum. Dufter av karamell, ingefær, pepper, nøtter, kandissukker og toffee.
- Smak: Karamell, rosiner, kandissukker, hasselnøtter og Julekrydder.
- Passer til: Ribbe-øl.
Vurdering: Et kjempe godt juleøl med masse smak. Ølet har godt krydderpreg og veldig fin kullsyre.
Kinn Bryggeri – Kinn Tomasmesse
Batch: #856 | 0,75 l. flaske | 10,5 % vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Brun og noe uklar med mye skum. Dufter av mandel, kandis, brød og honning.
- Smak: Karamell, honning, tørket frukt og rosin.
- Passer til: Fete oster og avec.
Vurdering: Et fyldig og godt juleøl med behagelig fruktighet.
NB! Ølet må åpnes forsiktig da det bruser noe.
Homborsund Bryggeri – Svartskjær Belgisk Quadrupel
Batch: #1 | 0,33 l. flaske | 10% vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Uklar og mørk. Dufter av anis, lakris, kaffe og kakao.
- Smak: Kaffe, tørket bær, vanilje og røyk. Mye ettersmak av kaffe.
- Passer til: Istedenfor kaffe.
Vurdering: Et kjempe godt juleøl med langt røstet preg av kaffe.
Tya bryggeri – Tya Kraftig Juling
Batch #244 | 0,5 l. flaske | 11% vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Mørke brun og noe uklar med fint skum. Dufter av marsipan, tørket frukt, vanilje, urter og fiken.
- Smak: Kaffe, mandel, røde bær, bringebær, tørket frukt og treverk.
- Passer til: Oster og kaker.
Vurdering: Et kraftig juleøl med fin balanse .Ølet framstår noe tørt og har et lett alkoholsting.
RYGR Brygghus – Brekko Vinter-Quadruppel
Batch: #70 | 0,33 l. flaske | 10,8% vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Brun og klar, uten skum. Dufter av karamell og syrlig kaffe.
- Smak: Karamell, nøtter, pepper og syrlig bærpreg.
- Passer til: Oster.
Vurdering: Et ok juleøl som trekkes for manglende kullsyre og syrlig tilsnitt.
Kjerringland Brygghus – St. Niklas Reserve
Batch: #67 | 0,33 l. flaske | 10 % vol. | Stil: Quadrupel.
- Farge og duft: Rød-brun og klar med fint skum. Dufter av mandel, kandissukker og røde bær.
- Smak: Fjøs, kandissukker, appelsin, brød og gjær. Syrlige toner
- Passer til: Ingen anbefaling.
Vurdering: Et øl med syrlige smaker og som absolutt trenger mer lagring.
Belgian Strong Ale
Denne ølstilen kan variere fra lys til mørk brun i fargen, og man inkluderer gjerne underkategoriene Dark, Pale og Golden når man omtaler de, hvor de mørke kan være farget av kandissukker. Smaken av humle varierer – men bitterheten er oftest moderat, og de har høy alkoholstyrke.
En Liten Øl – Ryolitt 2019
Batch: #69 | 0,33 l. flaske | 11% vol. | Stil: Belgian Strong Dark Ale.
- Farge og duft: Mørke brun, nokså klar. Dufter av kokos, vanilje, krem og lakris.
- Smak: Kokos, vanilje, mokka, nøtter og sjokolade.
- Passer til: Avec eller til konfekt biten.
Vurdering: Et silkemykt øl som er perfekt balansert. Ølet er fyldig og ikke for søtt. Må serveres med riktig temperatur. Dette ølet må man ha i julen.
En Liten ØL – Ryolitt 2018 Rum Barrel Aged
Batch: #19 | 0,33 l. flaske | 11% vol. | Stil: Belgian Strong Dark Ale
- Farge og duft: Mørke brun og klar. Dufter av vanilje solbær og kaffe. Lukter veldig godt!
- Smak: Lakris, eik, vanilje og tørket frukt. Utrolig vinøs.
- Passer til: Avec eller til konfekt.
Vurdering: En kjempe god øl med masse fylde og vinøse toner.
7 Fjell Bryggeri – Modraniht Black Christmas Ale
Batch: #640 | 0,33 l. flaske | 8% vol. | Stil: Belgian Strong Ale
- Farge og duft: Mørke brun med fint skum. Dufter av karamell, dadler, rosin, røde bær og vanilje.
- Smak: Karamell, tørket frukt og kaffe.
- Passer til: Ribbe og annen fet mat.
Vurdering: Et godt øl til julematen. Juleølet har en fin balanse og lang ettersmak.
St. Hallvards Bryggeri – Reserve-Jul
Batch: #43580 | 0,5 l. flaske | 9 % vol. | Stil: Belgian Strong Ale
- Farge og duft: Karamell-farget og klar. Dufter av mandel, nøtter, grønne bær og vanilje.
- Smak: Kandissukker, karamell, honning, kjeks og appelsin.
- Passer til: Skarpe oster.
Vurdering: Et varmende juleøl med noe alkoholpreg. Må serveres til riktig temperatur.
Hansa Borg Bryggerier – Hansa Juleale
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 9% vol. | Stil: Belgian Strong Ale
- Farge og duft: Brun, nokså klar. Dufter av karamell, anis, røde bær og sur kaffe. Noe ufin lukt.
- Smak: Syrlige toner og høy.
- Passer til: Ingen anbefaling.
Vurdering: Et øl med mye bitterhet og tørr avslutning. Ølet er i ubalanse og har et tydelig alkoholpreg.
Belgisk Trippel og Dobbel
Belgisk Trippel og -Dobbel er varianter av Trappist-øl, brygget av de belgiske og nederlandske munkene i trappist-ordenen – hvor den mest kjente kanskje er Chimay. Her kan det fort gå litt i surr, for Dobbel er mørk i fargen og har et typisk alkoholvolum mellom 6 og 8,5%, og Trippel er gylden i fargen, er gjerne tåkete – og har ofte en alkoholstyrke over 10%.
Aass Bryggeri/Bryggerhuset – Bryggerhuset Juleøl Fiken og Daddel
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 8% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Uklar og rød brun i fargen. Dufter av tørket frukt og kakao. Vinøse toner.
- Smak: Karamell, knekk, rug, kaffe og kandissukker. Veldig vinøse toner.
- Passer til: Et juleøl som passer til nesten alt av kjøttretter. Godt til oster og desserter også.
Vurdering: Et godt juleøl med masse vinøse toner!
Little Brother Brewery – Little Brother Du Glitrende God Dag
Batch: Ukjent | 0,33 l. boks | 7% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Rød-brun, dyp i fargen. Dufter av solbær, chill, mørke bær og pepper. Lukter godt!
- Smak: Solbær, bringebær, kaffe, pepper, chili og vanilje.
- Passer til: Ribbe.
Vurdering: Et spennende og godt juleøl. Passer godt til julematen!
Bådin Bryggeri – Bådin Landegode
Batch: #343 | 0,33 l. flaske | 7,5% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Klar og kobberbrun. Dufter av karamell, nøtter, mandler, sjokolade.
- Smak: nøtter, plomme, mandel. Noe vinøs. Krydder og bær og kaffe.
- Passer til: Julens kjøttretter.
Vurdering: En god øl som passer julens retter. Må serveres temperert.
E.C Dahls – E.C Dahls Lille Bjørn
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 4,5% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Kobberfarget og klar. Dufter av mandel, karamell og røde bær.
- Smak: Nøtter, brød, fruktige toner og lett røstet.
- Passer til: Vilt.
Vurdering: Et ekte og godt juleøl.
De Tvende – Munken VII
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 8,5% vol. | Stil: Belgisk Trippel
- Farge og duft: Strågul og uklar. Dufter av stikkelsbær, tørket bær og honning.
- Smak: Kandissukker, tørket frukt, moden frukt, gjær, kjeks og appelsin.
- Passer til: Blåmuggost og de 7 slag.
Vurdering: Et frisk og alkoholsterkt øl med masse smak. Ølet mangler noe fylde.
Hubertus – Hubertus Noelle
Batch: #152 | 0,33 l. flaske | 7% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Mørke brun-rød, nokså klar. Dufter av Brød, moden frukt, banan og kandissukker.
- Smak: Karamell, knekk, kjeks, treverk, malt og sirup.
- Passer til: Oster.
Vurdering: Et fruktig og godt juleøl der sødmen forsvinner noe fort.
Norumbryggeriet – Obersten Jul
Batch: #100 | 0,5 l. flaske | 4,7% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Rød-brun, lettuklar. Dufter av karamell, bringebær, sure bær og sitrus.
- Smak: Røde bær, karamell, sitrus og pepper.
- Passer til: Gravlaks.
Vurdering: Et enkel juleøl som mangler noe kullsyre.
De Tvende – Munken VI
Batch: Ukjent | 0,33 l. flaske | 6,5% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Mørk-gylden og klar. Dufter av mørke bær, tørket frukt, knekk og kaffe.
- Smak: Karamell, urter, pepper og moden frukt.
- Passer til: Svinenakke.
Vurdering: Et greit juleøl med tydelig preg av røstet karakter. Ølet mangler noe kullsyre og har en kort ettersmak.
Færder Mikrobryggeri – Færder Gull
Batch: #244 | 0,33 l. flaske | 8% vol. | Stil: Belgisk Dobbel
- Farge og duft: Karamellfarget og uklar med tykt skum. Dufter av appelsin, plomme, honning, brød og gjær.
- Smak: Marsipan, gjær, hvete, karamell og syrlig bringebærsyltetøy.
- Passer til: Kalkun eller lutfisk.
Vurdering: Et fruktig juleøl som mangler noe balanse.
Harstad Haandverksbryggeri – Harstad Trippel Jul
Batch: #205 | 0,33 l. flaske | 9% vol. |Stil: Belgisk Trippel
- Farge og duft: Strågul og uklar. Dufter av mandel, plomme og honning.
- Smak: Fiken, moden frukt og honning. Noe sitronbrus-preg.
- Passer til: 7 slag.
Vurdering: Et øl med mye sødme. Framstår noe ubalansert.
Flere resultater:
